«Старый холостяк».

Требуется. 1 стакан жидкого варенья (любого), 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соды, 1 ст. л. уксуса, 2—2,5 стакана муки.

Крем: 100—150 г масла, взбитого с ? банки сгущенного молока, или 1 стакан сметаны, взбитой с сахаром.

Способ приготовления. Варенье вылейте в стеклянную посуду, добавьте соду и уксус, поставьте на холод на 2—3 часа. Добавьте яйца (по одному), сметану и сахар, муку, замесив тесто до консистенции сметаны. Выпекайте в формах, смазанных растительным маслом, 20 минут. Готовые изделия разрежьте пополам, смажьте посередине кремом. Верх пирожного можете также украсить кремом и ягодами из варенья.