Соусы из хрена. Рецепт 1. Корень хрена – 300 г. Вода – 200 мл. Сахар – 40 г. 3%-ный уксус – 25 мл. Соль – 20 г. Пропустить корень хрена через мясорубку, влить воду и уксус, добавить сахар, посолить и перемешать. Рецепт 2. Корень хрена – 300 г. 9%-ный уксус – 250 мл. Свекла – 200 г. Сахар – 20 г. Соль – 20 г. Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке. Пропустить корень хрена через мясорубку, соединить со свеклой, влить уксус, добавить сахар, соль и перемешать.