Цветная капуста с сыром. • капуста цветная 1 кг. • пармезан 50 г. • тимьян свежий 5–6 веточек. • чеснок 1 головка. • масло оливковое 3–4 ст. л. • соль. • перец черный. 1. С головки чеснока снять только верхнюю шелуху, разобрать на дольки. 2. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Добавить зубчики чеснока, веточки тимьяна, соль, перец, полить маслом и хорошо перемешать. 3. Выложить капусту на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C. Каждые 10 минут соцветия перемешивать, чтобы подрумянились со всех сторон, но не пригорели. 4. Когда капуста будет готова, в духовке выключить огонь, посыпать капусту половиной тертого пармезана и оставить на 8–10 минут. 5. Подавать, посыпав оставшимся тертым сыром.