Запеченная молодая капуста. • капуста молодая 2 кг. • грудинка копченая 100 г. • лук зеленый 1 пучок. • сыр с голубой плесенью 60 г. • майонез 150 г. • сметана 150 г. • масло оливковое 3 ст. л. • сок лимонный 2 ст. л. • соль. • перец черный. 1. Подготовленные кочаны капусты разрезать на 6–8 долек. Выложить на застеленный пергаментом противень, полить маслом и запекать в нагретой до 220 °C духовке до готовности, переворачивая, чтоб дольки равномерно подрумянились. Когда капуста будет готова, слегка посолить и поперчить ее. 2. Грудинку нарезать тонкими брусочками, обжарить до румяности. 3. Зеленый лук мелко нарубить. 4. Для соуса сыр размять вилкой, соединить с майонезом, сметаной, лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец, тщательно растереть. 5. Горячую капусту полить соусом, посыпать грудинкой, зеленым луком и сразу же подать на стол.