Куриные тефтели по-гречески. • фарш куриный 600 г. • огурцы 4 шт. • фета 150 г. • хлебные крошки 1 стакан. • яйцо 1 шт. • лук 1 шт. • чеснок 4 зубчика. • зелень укропа небольшой пучок. • зелень петрушки небольшой пучок. • мята сушеная 1 ч. л. • орегано сушеный 1 ч. л. • йогурт натуральный 300 мл. • масло оливковое. • соль. • перец черный. 1. Лук и чеснок измельчить в блендере или мелко нарубить, соединить с фаршем. Добавить хлебные крошки, яйцо, растертые сушеные мяту и орегано, соль, перец, тщательно вымесить. 2. Из фарша сформовать 40–45 маленьких тефтелек. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 10–15 минут. 3. Для соуса мелко нарубить петрушку и укроп, перемешать с йогуртом, посолить и поперчить. 4. Огурцы нарезать крупными кубиками, фету разделить на небольшие кусочки. 5. На сервировочное блюдо выложить горячие тефтели, огурцы и фету, украсить зеленью. Сразу же подать на стол вместе с приготовленным соусом.