Ананас.

Резной ананас.

Ингредиенты.

Ананас – 1 шт.

Способ приготовления.

1. Ножом для ананаса обрезать корку таким образом, чтобы остались только шишки.

2. С помощью длинного широкого ножа удалить их по спирали (рис. 157).

3. Аккуратно удалить розетку (рис. 158).

Тележка из ананасов.

Ингредиенты.

Ананасы – 2 шт. Виноград – 1 гроздь.

Способ приготовления.

1. Разрезать 1 ананас пополам, не удаляя розетку.

2. От другого ананаса отрезать 2 одинаковых кольца средней толщины (рис. 159).

3. Тонким ножом вырезать в кольцах отверстия, как показано на рис. 160.

4. С помощью тонкой деревянной палочки проткнуть корпус «тележки» и присоединить «колеса».

5. Виноград помыть и украсить им готовую композицию (рис. 161).

Лодочка из ананаса.

Ингредиенты.

Ананас – 1 шт. Мякоть дыни – 25 г Консервированная вишня – 1 шт.

Способ приготовления.

1. Ананас очистить, разделить на 4 части.

2. Осторожно вырезать мякоть и с помощью тонкого ножа сформировать из нее треугольники, после чего поместить их на основание ананаса в шахматном порядке.

3. Из дыни сделать шарики и украсить ими и консервированной вишней готовую композицию.

(рис. 162).

Бабочка из ананаса.

Ингредиенты.

Ананас – 1 шт. Клубника – 1 шт. Киви – 1 шт.

Способ приготовления.

1. Ананас очистить и с помощью формочки нарезать кружочками, а затем ножом разделить на полукружия.

2. Киви помыть, обсушить с помощью салфетки, очистить и нарезать тонкими маленькими кружочками.

3. Полукружия ананаса аккуратно положить в виде бабочки, далее на «крылья» поместить по 3 кружочка киви, а в ее центр – небольшую клубнику (рис. 163).

Ломтики ананаса с трюфелями.

Ингредиенты.

Ананас – 1 шт. Трюфели – 2-3 шт. Виноград – 2-3 ягоды.

Способ приготовления.

1. Ананас очистить, нарезать полукружиями и выложить на поднос в виде буквы «S».

2. Из трюфелей вырезать полумесяцы и разложить их на ананасе в виде цепочки.

3. Из виноградин вырезать ромбики и украсить ими готовую композицию (рис. 164).

Кружочек ананаса со спаржей.

Ингредиенты.

Ананас – 1 шт. Помидор – 1 шт.

Спаржа консервированная – 5 стеблей Черный грецкий орех – 1 шт.

Способ приготовления.

1. Ананас почистить и нарезать кружочками.

2. Помидор помыть, нарезать тонкими ломтиками и удалить мякоть.

3. Каждый стебель спаржи скрутить, выложить горкой на ананас, сверху накрыть подготовленными ломтиками помидора.

4. Украсить композицию, поместив сбоку полукружие черного ореха (рис. 165).