Сурими с огурцами, авокадо, кунжутом, лимонным соком и майонезом «От мастера игры в го».

• 60 г сурими (4 палочки).

• 1 салатный огурец (длиной около 10 см).

• ½ спелого плода авокадо.

• 250 г заранее приготовленного риса суши.

• 2 листа нори.

• 4 ст. ложки семян кунжута.

• 1 ч. ложка лимонного сока.

• 1 ст. ложка майонеза.

Палочки сурими промокните и разрежьте вдоль пополам. Огурец вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите ложкой семена, мякоть нарежьте кусочками толщиной около 5 мм.

Авокадо очистите от кожицы, нарежьте продольными полосками и немедленно сбрызните лимонным соком. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, снимите с огня и остудите на тарелке.

Оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой и поверх нее положите лист нори гладкой стороной вниз. Разложите на листе нори половину нормы риса суши, слегка прижмите его и переверните вместе с листом нори так, чтобы рис оказался на пленке.

На нижнюю треть листа нори уложите половину нормы майонеза, поверх положите половину нормы палочек сурими, кусочки огурца и полоски авокадо. При помощи бамбукового коврика сверните все рулетом.

По желанию при скручивании рулетам можно придать прямоугольную форму. Повторите процедуру с оставшимися продуктами. Каждый рулет разрежьте на 6 одинаковых кусочков и обваляйте их в обжаренных семенах кунжута.