Футомаки с филе лосося, креветками и крабовыми палочками под спайси соусом «Кикути».

• 200 г филе лосося.

• 150 г очищенных креветок.

• 100–150 г крабовых палочек.

• 2 стакана сухого риса.

• 1 лист нори.

Для спайси соуса:

• 2 ч. ложки оранжевой икры летучей рыбы.

• 1 ч. ложка сыра «Буко», «Альметте» или «Филадельфия».

• 2 ч. ложки майонеза.

• 3 средних по величине зубчика чеснока.

• 3 капли соуса чили.

• 2–3 капли соевого соуса.

Приготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Готовый остывший рис уложите ровным слоем на целый лист нори, оставив верх листа свободным.

Поверх риса разложите ломтики лосося, огурца, креветки и крабовые палочки. Слегка прижмите все к листу нори, смочите водой свободный край нори и сформуйте ролл.

Положите его на разделочную доску, нарежьте острым ножом на 8 частей и поверх каждого кусочка положите немного спайси соуса. Запекайте 6 минут в микроволновой печи в режиме «гриль».

Для спайси соуса в небольшую глубокую чашку положите майонез, добавьте соус чили, мелко нарезанный чеснок, сыр, икру и соевый соус. Полученную смесь тщательно перемешайте.