Десертные суши и роллы под соусом из слив с киви, нектаринами, морковью, медом и апельсинной цедрой «Сираками».

Для фруктовых суши:

• 1 плод киви.

• 1 нектарина.

• 200 г заранее приготовленного сладкого риса суши.

Для роллов:

• 1 шт. моркови.

• 2 ст. ложки меда.

• 1 ч. ложка тертой цедры апельсина.

• 200 г заранее приготовленного сладкого риса суши.

• 1 лист нори.

Для сливового соуса:

• 3 сливы.

• 2 ст. ложки сахара.

• 200 мл воды.

Для роллов морковь очистите от кожицы и нарежьте тонкими продольными брусочками. Растопите в сковороде мед и обжарьте морковь в течение 5 минут на слабом огне.

На бамбуковую циновку положите лист нори гладкой стороной вниз. Поверх разложите готовый рис суши и морковь. Посыпьте все тертой апельсинной цедрой, сверните рулетом и нарежьте на кусочки.

Для суши киви и нектарину нарежьте тонкими пластинками. С помощью формочек для выпечки вырежьте из пластинок сердечки. Не снимая формочку с фруктов, уложите поверх рис, прижмите пальцами, переверните и снимите формочку.

Для соуса сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Вскипятите воду с сахаром, положите сливы и поварите 25 минут на слабом огне. Готовый сильно уваренный соус процедите. Подавайте к суши и роллам.