Консервированные кальмары с луком, яичными блинчиками, огурцами, листовым салатом, майонезом и зеленью «Такано».

• 300 г консервированных кальмаров.

• 2 небольшие луковицы.

• 3–4 яйца.

• 1 желток.

• 1 огурец.

• 50 г листового салата.

• 200 г майонеза.

• 3 ст. ложки соевого соуса.

• 2 стакана сухого риса.

• 1 ч. ложка сахара.

• 1 ст. ложка растительного масла.

• любая зелень и соль — по вкусу.

Приготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Приготовьте яичные блинчики. Для этого яйца взбейте, добавьте сахар, соль и снова взбейте. На сковороду налейте растительное масло, раскалите его, затем лишнее масло слейте.

Вылейте на сковороду шестую или восьмую часть яичной смеси и распределите ее по всей поверхности. Каждый блинчик обжарьте с обеих сторон, остудите и мелко нарежьте.

Кальмары откиньте на сито, обсушите и нарежьте соломкой. Листовой салат вымойте, обсушите и тоже нарежьте соломкой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, обдайте крутым кипятком и быстро остудите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками.

Рис смешайте с кальмарами, яичными блинчиками, луком, посолите, добавить майонез и все перемешайте. Полученную массу уложите на блюдо и полейте соевым соусом. Поверх разложите дольки огурца, листовой салат и посыпьте все рубленой зеленью.