Филе семги с горчицей, жерухой и салатом «Кари-кари-но».

• 100 г филе семги (с кожей).

• 4 листика салата.

• 2 ст. ложки листочков жерухи (водяной кресс).

• 1 ч. ложка горчицы средней остроты.

• 200 г заранее приготовленного риса суши.

• 2 листа нори.

• 1 ч. ложка растительного масла.

• соль — по вкусу.

Филе семги промойте под струей холодной воды и промокните. Натрите солью покрытую кожей поверхность филе и разрежьте его на 4 тонких ломтика таким образом, чтобы на каждом из них оставался кусочек кожи.

Заранее прогрейте печку-гриль. Уложите кусочки семги на слегка смазанный маслом лист фольги и обжарьте рыбу до образования хрустящей корочки (можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием). С помощью кисточки смажьте куски семги с обеих сторон тонким слоем горчицы.

Листья салата промойте и дайте стечь воде. Листы нори разрежьте ножницами пополам. На каждую половинку положите рис суши, кусочек семги, немного промытых и обсушенных листочков жерухи и листик салата. Заполненные листы нори сверните кулечками. Концы листов нори скрепите с помощью раздавленных зернышек риса.