335. Рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Продукты. 3 баклажана, 5 помидоров, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 морковь, растительное масло, 1/2 острого перца, 3 зубчика чеснока, зелень (кинза, базилик, петрушка и укроп), хмели-сунели, соль, черный молотый перец. Время приготовления – 1 ч. 30 мин. Баклажаны промыть, очистить от хвостиков, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 мин для удаления горечи. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Сладкий перец почистить и нарезать тонкими полосками. В чашу мультиварки влить масло, положить лук и морковь. Включить режим Выпечка и обжарить овощи 10 мин. Добавить баклажаны и готовить еще 20 мин в том же режиме. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Измельчить зелень и красный перец. Смешать чеснок, перец и помидоры с обжаренными овощами, хорошо перемешать, посолить, добавить специи. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.