Мясо в кляре.

100 г филе говядины (вырезки), 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

Для кляра: 40 мл молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, растительное масло, 1 яйцо.

Нарезать мясо на тонкие кусочки, обвалять их в муке. Налить в емкость молоко, добавить оливковое масло и муку, одновременно помешивая. В полученное тесто (кляр) опускать мясо. Готовить мясо в кипящем масле.

Время приготовления — 20 мин.