Слоеные салаты.
Салат с печенью и апельсином.
Ингредиенты.
• 200 г куриной или индюшиной печени.
• 250 г апельсинов.
• 150 г лука.
• 150 г рукколы.
• 50 мл оливкового масла.
• Кунжут для украшения.
Подготовка продуктов.
1. Печень промыть, отделить от прожилок, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Разогреть сковороду и обжарить печень. Остудить, нарезать пластинами.
2. Из долек апельсина острым ножом вырезать мякоть. Из четверти апельсина выдавить сок.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть соком апельсина.
4. Рукколу вымыть и просушить.
5. Оставшийся апельсиновый сок и оливковое масло смешать для соуса.
Приготовление.
1. Выложить нарезанную печень на дно прозрачной пиалы.
2. Сверху уложить ровным слоем рукколу, на нее – очищенные дольки апельсинов и лук.
3. Полить салат соусом, при желании посолить. Посыпать кунжутом для украшения.
Ингредиенты.
• 200 г куриной или индюшиной печени.
• 250 г апельсинов.
• 150 г лука.
• 150 г рукколы.
• 50 мл оливкового масла.
• Кунжут для украшения.
Подготовка продуктов.
1. Печень промыть, отделить от прожилок, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Разогреть сковороду и обжарить печень. Остудить, нарезать пластинами.
2. Из долек апельсина острым ножом вырезать мякоть. Из четверти апельсина выдавить сок.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть соком апельсина.
4. Рукколу вымыть и просушить.
5. Оставшийся апельсиновый сок и оливковое масло смешать для соуса.
Приготовление.
1. Выложить нарезанную печень на дно прозрачной пиалы.
2. Сверху уложить ровным слоем рукколу, на нее – очищенные дольки апельсинов и лук.
3. Полить салат соусом, при желании посолить. Посыпать кунжутом для украшения.