«Виртуоз». Ингредиенты. • 350 г свиной вырезки. • 250 г свежих спелых слив. • 150 г чернослива. • 400 г апельсинов. • 3 ст. л. оливкового масла. • Соль, специи по вкусу. Подготовка продуктов. 1. Отварить мясо, добавив соль и специи. Остудить и нарезать полосками. 2. Свежие сливы отделить от косточек и нарезать дольками. 3. Чернослив залить кипятком, дать постоять 15–20 минут, после чего промыть и нарезать полосками. 4. Очистить апельсины от кожуры, острым ножом вырезать мякоть долек. Отложить две трети для салата, а из трети выдавить сок, он станет основой для соуса. 5. Смешать апельсиновый сок и оливковое масло. Приготовление. 1. На дно прозрачной посуды положить нарезанное мясо, посыпать крупной солью и щедро сдобрить соусом. 2. На мясо выложить свежие сливы и чернослив, добавить соус. 3. Завершить сборку салата, добавив дольки апельсина. Блюдо готово к подаче.