Щи из крапивы. Ингредиенты. 180 г крапивы, 60 г щавеля, 25 г лука репчатого, 60 г моркови, 20 г сливочного масла, 1 яйцо (сваренное вкрутую), растительное масло, зеленый лук, зелень петрушки, сметана, соль. Способ приготовления. Молодую крапиву варить 3 минуты, затем процедить, пропустить через мясорубку и тушить на сливочным масле 10 минут. Репчатый лук, морковь, петрушку обжарить на растительном масле. В кипящий отвар, доведенный до нужного объема горячей водой, положить подготовленную крапиву, обжаренные овощи и варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить соль и щавель. Щи заправить сметаной, зеленым луком и нарезанным на дольки вареным яйцом.