Котлеты из маринованных грибов и риса.

200 г маринованных грибов, ½ стакана риса, 2 яйца, ½ стакана муки, ½ стакана молока, щепотка соли, растительное масло.

Отварить рис, чтобы он не разварился. В воду положить куриные кубики. Грибы отварить в подсоленной воде. Как остынут, мелко нарезать. Затем в рис и грибы добавить яйцо, все смешать. Вылепить небольшие котлетки, чуть больше фрикаделек. Далее приготовить тесто. Миксером смешать муку, молоко, яйцо, сахар, соль до однородной жидковатой массы. Грибные шарики обвалять в тесте и обжарить. Готовые котлеты подавать на тарелке. Украсить блюдо зеленью. Можно полить сметаной, майонезом или другой приправой.