Капустные голубцы с грибами и яйцами.

500 г капусты, 300–400 г свежих или 60 г сушеных грибов, 60 г лука, 2 яйца, 140 г сметаны, 10 г зелени; перец, соль – по вкусу.

Нашинковать лук, поджарить или потушить его на сливочном масле, добавить нарезанные свежие грибы и жарить еще 10–12 минут; положить соль, черный молотый перец, мелко нарубленные зелень укропа или петрушки и сваренные вкрутую яйца. Отварить до полуготовности капустные листья, завернуть в них фарш, залить голубцы сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Вместо свежих можно использовать отваренные после замачивания сушеные грибы. Подавать голубцы на стол отдельно или с рассыпчатой гречневой кашей.