Суп-харчо с грибами.

50 г сушеных грибов, ½ стакана риса, 30 г жира, ½ стакана слив, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре.

Сухие грибы замочить в воде в течение 3–4 часов, затем нашинковать. Варить с рисом, добавив томат-пюре, чеснок, истолченный с солью, и, желательно, кислые сливы. Варить в течение 40–50 минут. При подаче приправить зеленью укропа или петрушки.