Пицца «Хлебная».

Расход продуктов.

Тесто:

Большой батон — 1 шт.

Начинка:

Вареная колбаса без жира — 350 г,

Тертый сыр «Тильзитер» — 120 г.

Соус:

Майонез «Провансаль» — 0,6 стакана,

Острый томатный соус — 0,5 стакана,

Натуральное сливочное масло — 75 г.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления.

Батон нарезать ровными кусочками толщиной около сантиметра. Смазать каждый кусочек с одной стороны томатным соусом, смешанным с майонезом, с другой — растопленным на водяной бане сливочным маслом. Выложить кусочки на подготовленный плоский противень масляной стороной вниз.

Нарезать колбасу мелкими кубиками или соломкой, смешать с оставшимся после смазывания майонезом, выложить небольшими порциями на кусочки батона и посыпать тертым сыром. Поставить противень в духовку, запечь пиццу до подрумянивания. Выложить ее на красивое керамическое блюдо и подать на стол.

Пицца «Слоеная».

Расход продуктов.

Тесто:

Готовое слоеное тесто без ароматических добавок — 0,5 к г.

Начинка:

Телячья ветчина — 550 г,

Репчатый лук — 2 шт.,

Сладкая морковь — 4 шт.,

Сваренные вкрутую куриные яйца — 6 шт.,

Свежие огурцы — 5 шт.,

Майонез — 1 стакан,

Копченый сыр — 350 г,

Кетчуп «Чили» — 0,3 стакана,

Растительное масло — 4 ст. ложки.

Соус:

Деревенская сметана — 4 ст. ложки,

Кетчуп «Чесночный» — 5 ст. ложек молотый черный перец — 0,5 ст. ложки,

Соль на кончике ножа.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления.

Тесто разморозить, осторожно развернуть, снять полиэтиленовую пленку и раскатать тонким слоем. Выложить на смазанный маслом противень, завернуть края бортиками.

Морковь и лук очистить, вымыть проточной водой, обсушить салфеткой, натереть на крупной терке или измельчить блендером, обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Ветчину нашинковать тонкой соломкой, яйца и огурцы нарезать мелкими кусочками произвольной формы. Все компоненты начинки поочередно выложить на тесто (без предварительного перемешивания), разровнять поверхность.

Майонез соединить с кетчупом, добавить тертый сыр, растереть ложкой или взбить миксером до однородного состояния. Полученным составом полить начинку. Поставить противень в духовку, запечь пиццу до подрумянивания.

Сметану смешать с кетчупом, посолить, поперчить и взбить миксером.

Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.