Пицца «Мечта миллионера».

Расход продуктов.

Тесто:

Цельное молоко — 0,5 стакана,

Пшеничная мука — 240 г,

Порошкообразные дрожжи — 15 г,

Рафинированное растительное масло — 2 ст. ложки,

Соль на кончике ножа.

Начинка:

Копченое филе лосося — 200 г,

Спелый сочный помидор — 1 шт.,

Крупный репчатый лук — 1 шт. свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. ложка,

Сыр «Тильзитер» — 100 г,

Измельченная зелень укропа — 1 ст. ложка.

Соус: готовый горчичный или томатный.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль и 1,5 ст. ложки муки, тщательно растереть ложкой до исчезновения комочков. Оставить смесь на 15–20 минут в теплом месте, понемногу добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза.

Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Помидор вымыть, нарезать очень тонкими кружочками. Лук очистить и нашинковать полукольцами.

Рыбное филе нарезать ломтиками произвольной формы. Выложить на тесто сначала лук, затем кружочки помидора и рыбу, полить лимонным соком, посыпать укропом и тертым сыром.

Поставить пиццу в духовку, запечь до подрумянивания. Нарезать порционными кусками, красиво разложить на фарфоровом или керамическом блюде, полить соусом и подать на стол.