Пицца «Дачная».

Расход продуктов.

Тесто:

Цельное молоко — 0,4 стакана,

Пшеничная мука — 230 г,

Порошкообразные дрожжи — 18 г,

Рафинированное растительное масло — 4 ст. ложки,

Соль на кончике ножа.

Начинка:

Говяжье легкое — 550 г,

Тертый сыр «Российский» — 230 г,

Рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки,

Спелые помидоры средней величины — 3 шт.,

Консервированная несладкая кукуруза — 1 банка,

Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки,

Соль на кончике ножа.

Соус:

Майонез «Провансаль» — 2 ст. ложки,

Спелый помидор — 1 шт.,

Мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея — 2 ст. ложки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления.

Дрожжи всыпать в подогретое молоко, размешать. Влить тонкой струйкой растительное масло, понемногу добавить муку, посолить и замесить однородное тесто. Полученную массу накрыть льняной тканью и оставить в теплом месте на 2 часа, затем еще раз вымесить руками, раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 5 минут, вытащить и остудить.

Легкое вымыть, отварить в подсоленной воде и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Тесто смазать растительным маслом, выложить фарш из легкого, накрыть помидорами, нарезанными тонкими полукружиями, посыпать кукурузой и тертым сыром посолить и поперчить. Поставить пиццу в духовку и запекать до подрумянивания.

Помидор измельчить блендером, смешать с майонезом и зеленью, взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.