Пицца «Самурай».

Расход продуктов.

Тесто:

Пшеничная мука — 500 г,

Порошкообразные дрожжи — 25 г,

Растительное масло — 4 ст. ложки,

Питьевая вода — 0,6 стакана,

Соль на кончике ножа.

Начинка:

Охлажденный вареный рис — 2 стакана,

Мякоть тыквы — 350 г нежирная сметана — 4 ст. ложки,

Оливковое масло — 3 ст. ложки,

Некрупный репчатый лук — 5 шт.,

Копченое филе индейки или курицы — 350 г,

Тертый сыр «Голландский» — 230 г,

Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки,

Соль — 0,5 ч. ложки.

Соус:

Кетчуп «Чили» — 0,5 стакана,

Малиновый сироп — 1 ч. ложка,

Жирные свежие сливки — 4 ст. ложки,

Мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея — 3 ст. ложки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления.

Всыпать дрожжи в подогретую воду, размешать, понемногу добавить растительное масло, муку и соль. Замесить однородное тесто, накрыть его сверху льняным полотенцем и оставить в теплом месте на 30–40 минут. Затем раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять и сделать бортики по краям.

Тыквенную мякоть очень мелко нарубить, отварить на пару до готовности и остудить.

Мясо птицы нашинковать тонкой соломкой, лук очистить и измельчить блендером. Обжарить мясо и лук на оливковом масле до золотистого цвета, смешать со сметаной и выложить ровным слоем на тесто.

Сверху равномерно распределить рис, посолить, поперчить, накрыть тыквенной массой и посыпать тертым сыром. Поставить пиццу в разогретую духовку и запекать до подрумянивания.

Кетчуп смешать со сливками, добавить малиновый сироп и взбить миксером до однородного состояния. Нарезать пиццу порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать свежей зеленью и подать на стол.