Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день.
Расстегай с сельдью. Ингредиенты. Для теста: 400 г муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 25–30 г дрожжей, 1 1/4 стакана молока, 3 луковицы, несколько щепоток черного молотого перца. Для фарша: 5 сельдей иваси, 1 яйцо, 1 столовая ложка толченых сухарей. Способ приготовления: Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться, затем добавить в него 2 желтка, 3 ложки масла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Для фарша : мелко нарезанный лук обжарить на масле с кусочком сельди. Остывший фарш разложить на кружочки теста. Каждый кружок с начинкой покрыть другим таким же кружком и края их плотно защипнуть. Сверху по центру пирожка сделать прорезь. Далее готовить по предыдущему рецепту.