ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
"ÊÎÒËÅÒÛ ßÁËÎ×ÍÎ-ÌÎÐÊÎÂÍÛÅ ÇÀÏÅ×ÅÍÛÅ".
Êîìïîíåíòû:
ßáëîêî — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
ßéöî (áåëîê) — 1 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.
Êðóïà ìàííàÿ — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.
Ñóõàðè — 2 ÷àéíûå ëîæêè.
Ñàõàð — 0.5 ÷àéíîé ëîæêè.
Ñìåòàíà — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
Ìîðêîâü íàðåçàòü â âèäå ìåëêîé ëàïøè è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè ñ 1 êîôåéíîé ëîæêîé ìàñëà è 1/4 ñòàêàíà âîäû; çàòåì äîáàâèòü íàøèíêîâàííûå ÿáëîêè è ñàõàð è òóøèòü åùå 5 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî âñûïàòü ìàííóþ êðóïó, âûìåøàòü, äàòü ïîñòîÿòü 5-10 ìèíóò íà êðàþ ïëèòû ïîä êðûøêîé, ñîåäèíèòü ñî âçáèòûì áåëêîì è îõëàäèòü. Îõëàæäåííóþ ìàññó ðàçäåëèòü íà òðè-÷åòûðå ÷àñòè, îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ (èëè ìóêå), ïðèäàòü ôîðìó êîòëåò, ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó, ñáðûçíóòü ìàñëîì è çàïå÷ü. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
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