ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
"ÔÀÐØ ÈÇ ßÁËÎÊ".
Êîìïîíåíòû:
ßáëîêè — 250 ãð.
Ñàõàð — 2 ñòîëîâûå ëîæêè.
ÏÅÐÂÛÉ ÑÏÎÑÎÁ. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû, ïîðåçàòü äîëüêàìè, äîáàâèòü ñàõàð, ïîìåøèâàÿ, ñâàðèòü ïî÷òè äî ðàçìÿã÷åíèÿ è íåìåäëåííî îõëàäèòü.  ôàðø ìîæíî äîáàâèòü ½ ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîé êîðèöû èëè öåäðó 1 ëèìîíà.
ÂÒÎÐÎÉ ÑÏÎÑÎÁ. Íàðåçàííûå äîëüêàìè èëè êóáèêàìè ÿáëîêè ïåðåñûïàòü ñàõàðîì è âñïðûñíóòü êîíüÿêîì (âîäêîé), äàòü ïîñòîÿòü 1–2 ÷, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿã÷å. Åñëè ÿáëîêè ñëàäêèå, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííóþ êèñëîòó.
ÒÐÅÒÈÉ ÑÏÎÑÎÁ. ßáëîêè íàøèíêîâàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïîëîæèòü ÿáëîêè è æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Çàòåì îõëàäèòü, äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê, ïåðåìåøàòü.
×ÅÒÂÅÐÒÛÉ ÑÏÎÑÎÁ. ßáëîêè èñïå÷ü â äóõîâîì øêàôó. Ñíÿòü êîæèöó, óäàëèòü ñåìåííîå ãíåçäî, ðàñòåðåòü è íà÷èíèòü ýòîé ìàññîé òîíêèå áëèí÷èêè.
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