ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
"ÑÀÌÁÓÊ ÈÇ ßÁËÎÊ — 3".
Êîìïîíåíòû:
ßáëîêè — 400 ãð.
Ñàõàð — 140 ãð.
Æåëàòèí — 12 ãð.
ßéöî (áåëîê) — 1 øò.
Íàðåçàííûå ÿáëîêè èñïå÷ü, îñòóäèòü è ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ïîëó÷åííîå ïþðå âçáèòü ñ ñàõàðîì è îäíèì áåëêîì â ïûøíóþ ìàññó, ÷òîáû îáúåì óâåëè÷èëñÿ â 4–5 ðàç, ñîåäèíèòü ñ ðàñòâîðåííûì â âîäå æåëàòèíîì, ðàçëèòü â ôîðìî÷êè è îõëàäèòü. Ïîäàâàòü ñ ñèðîïîì.
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