ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
ßÁËÎ×ÍÛÉ ÑÛÐ.
Ê ïðîòåðòîìó ÿáëî÷íîìó ïþðå (1 êã) äîáàâèòü 500 ãð. ìåäà è 250 ãð. ñàõàðà, ãâîçäèêó, ëèìîííûé ñîê ïî âêóñó. Ìàññó íåîáõîäèìî óâàðèòü äî îòñòàâàíèÿ îò äíà è ñòåíîê ïîñóäû. ×òîáû ìàññà íå ïîäãîðåëà, óâàðèâàþò åå íà âîäÿíîé áàíå. Êóñîê ïîëîòíà ñìî÷èòü â âîäå, ðàçîñòëàòü íà ðåøåòå, âûëîæèòü íà íåå ìàññó, ïîìåñòèòü ïîä ãíåò. Êîãäà ñîê ñòå÷åò, ïîñòàâèòü â òåïëûé øêàô äî çàïåêàíèÿ êîðî÷êè. Õðàíèòü ïðîäóêò ìîæíî áåç óïàêîâêè.
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