ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
"ÒÎÐÒ Ñ ÁÅËÎÉ ÃËÀÇÓÐÜÞ".
Êîìïîíåíòû:
ßáëîêè — 1.5 êã.
Ìàñëî — 200 ãð.
Ìóêà — 2 ñòàêàíà.
ßéöà — 4 øò.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 12 ñòîëîâûõ ëîæåê.
Âèíî äåñåðòíîå — 2 ñòîëîâûå ëîæêè.
 ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáàâèòü 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðíîé ïóäðû è âçáèâàòü ýòó ñìåñü 15 ìèí âåí÷èêîì èëè âèëêîé. Çàòåì ïîëîæèòü 2 æåëòêà, ìóêó, çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèòü íà õîëîä. ×åðåç ïîë÷àñà ðàñêàòàòü òåñòî â ëåïåøêó, âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì ëèñò è ïîñòàâèòü â äóõîâêó, ÷òîáû ïîäðóìÿíèëîñü.
ßáëîêè î÷èñòèòü è îòâàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, äîáàâèòü ïî âêóñó ñàõàð, äåñåðòíîå âèíî. Íà÷èíêó ïîëîæèòü íà ãîòîâóþ ëåïåøêó. Âçáèòü 4 ÿè÷íûõ áåëêà, äîáàâèòü 6 ëîæåê ñàõàðíîé ïóäðû.
Ïîëîæèòü âçáèòûå áåëêè íà ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó, ñíîâà ïîñòàâèòü ïèðîã è äåðæàòü, ïîêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ.
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