ßáëîêè (êóëèíàðèÿ).
"ÑÓÔËÅ ÈÇ ÑÓØÅÍÛÕ ßÁËÎÊ".
Êîìïîíåíòû:
ßáëîêè ñóøåíûå — 200 ãð.
ßéöà (áåëêè) — 5 øò.
Ñàõàð — 250 ãð.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 30 ãð.
Âîäà — 200 ìë.
Êèñëîòà ëèìîííàÿ — 1 ãð.
Ñóøåíûå ÿáëîêè ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, äîáàâèâ â âîäó ñàõàð, ëèìîííóþ êèñëîòó. Çàòåì âñå ïðîòåðåòü âìåñòå ñ îòâàðîì. Áåëêè âçáèòü â ïåíó è îñòîðîæíî ñîåäèíèòü ñ ïðîòåðòûìè ÿáëîêàìè. Ìàññó âûëîæèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì, è âûïåêàòü â äóõîâêå. Ãîòîâîå ñóôëå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
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