Яичница с сыром сулугуни.

4 порции.

Время приготовления: 10 мин.

200 г сыра сулугуни,

10 яиц,

3–4 столовые ложки растительного масла,

Зелень тархуна (эстрагона).

1. Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики, уложить в один слой на сковороду с разогретым жиром.

2. Через 2–3 минуты залить сыр взбитыми яйцами и жарить до готовности.

Полезные советы.

К яйцам можно добавить мелко нарезанные листики тархуна (по вкусу).