Соус терновый.

4 порции.

Время приготовления: 20–25 мин.

500 г ягод терна,

0,5 стакана воды,

2 столовые ложки зелени кинзы,

1,5 столовые ложки зелени укропа,

2–3 дольки чеснока,

1 чайная ложка красного молотого перца.

1. Терн залить водой и отварить на слабом огне под крышкой до полного разваривания.

2. Протереть в пюре, добавить в него мелко нарезанные и молотые пряности, посолить и перемешать, слегка уварить.

Полезные советы.

При использовании в качестве заправки к жареным баклажанам можете добавить к этому соусу обжаренный мелко нарезанный лук.