Баклажаны печеные.

4 порции.

Время приготовления: 30–40 мин.

500 г баклажанов,

1 луковица,

0,5 стакана грецких орехов,

0,25 стакана винного уксуса,

По 0,25 стакана измельченной кинзы, зелени сельдерея, петрушки и укропа,

4 дольки чеснока,

1 чайная ложка красного перца,

1 чайная ложка хмели-сунели,

1 чайная ложка имеретинского шафрана,

0,5 чайной ложки корицы,

Соль – по вкусу.

1. Баклажаны испечь в духовке, очистить и нарезать в длину на полоски или мелко изрубить. Измельчить и смешать остальные компоненты. Соединить с баклажанами и запечь в духовке.

Полезные советы.

Можете полить готовое блюдо бальзамическим уксусом и ореховым маслом и подавать на листьях зеленого салата.