Кутья с орехами и луком.

Кутья – ритуальная каша, одно из главных рождественских блюд. Кутью варят из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время – из риса), поливают медом или сахаром, иногда добавляют изюм, орехи, молоко и даже лук.

10 порций.

Время приготовления: 30 мин.

3 стакана пшеницы,

3 луковицы,

1 стакан толченых грецких орехов,

0,5 стакана сахара,

Соль – по вкусу.

1. Перебранную пшеницу промыть, разварить.

2. К концу варки добавить мелко нашинкованный лук, соль по вкусу.

3. Затем снять с огня и заправить толчеными орехами и сахаром.

Полезные советы.

Кутью нужно есть первым блюдом за рождественским столом. Каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы ложечку. Тогда он будет жить во здравии и благополучии весь год.