Рыба с картофелем и сливками.

Ингредиенты: 500 г речной рыбы, 3 клубня картофеля, ¹/₂ лимона, 1 куриное яйцо, ¹/₂ стакана нежирных сливок, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, листья мелиссы, листья эстрагона, черный молотый перец, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Из лимона выжать сок.

Сливки довести до кипения, остудить и смешать со взбитым в пену яйцом и молотым перцем.

Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и положить на смазанный маслом или маргарином специальный поддон. Сверху выложить ломтики картофеля, залить яично-сливочной смесью, сбрызнуть растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Поддон поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 10–15 минут при максимальной мощности.

Перед подачей на стол украсить листьями эстрагона и мелиссы.