Рыба в панировке.

Ингредиенты: 500 г морской или речной рыбы, 2 ст. л. панировочных сухарей, 5 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и кинзы, 1 лимон, черный молотый перец, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Из лимона выжать сок.

Рыбу почистить, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, тщательно промыть и нарезать. Смешать в отдельной посуде сухари, соль, черный и белый молотый перец и муку. Куски рыбы сбрызнуть лимонным соком и обвалять в получившейся смеси. После этого полить растительным маслом и поместить в микроволновую печь. Обжаривать до получения золотистой корочки в течение 3 минут при максимальной мощности. Затем перевернуть рыбу на другую сторону и прогревать еще 3–4 минуты при той же мощности.

Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и кинзы.