Овощная смесь по-гречески.

Ингредиенты: 1 кабачок небольшого размера, 2 баклажана, 5 клубней картофеля, 2 сладких перца, 5 помидоров, 4–5 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Овощи вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Положить их в посуду, посолить, поперчить, перемешать, залить растительным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Посуду закрыть крышкой и поставить в печь. Тушить при полной мощности 6–8 минут. После этого снять крышку и тушить при средней мощности еще 2–3 минуты.