Луковый соус.

Ингредиенты: 3 ст. л. жира, 2 ст. л. муки, 2 луковицы, 2–3 стакана бульона, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, нарезать кольцами и прогреть в жире до золотистого цвета при полной мощности печи (примерно 2 минуты). Переложить в другую посуду.

В жир, где обжаривался лук, всыпать муку, перемешать. Прогреть 3 минуты при полной мощности. Влить бульон и немного проварить. Незадолго до готовности добавить в мучную массу сметану, лук, соль и перец.