Помидоры, фаршированные ветчиной.

Ингредиенты: 4 спелых красных помидора, 150 г ветчины, 4 ст. л. сливок, 4 свежих яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сухого белого вина, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. лимонного сока, соль.

Способ приготовления.

Аккуратно срезать с помидоров верхушку, вынуть мякоть, размять и посолить. Соединить в подходящей посуде мякоть помидоров, ветчину, нарезанную мелкими кубиками, сливки, панировочные сухари и предварительно взбитые с лимонным соком яичные желтки. После этого осторожно добавить взбитые яичные белки.

Полученной массой заполнить подготовленные помидоры и уложить их на смазанную маслом форму. Полить помидоры вином и поместить в печь. Тушить их при максимальной мощности в течение 5 минут.