Чесночные креветки с прованским майонезом. Креветки с головами (по 8–12 г) – 1 кг. Сливочное масло – 60 г. Лимонный сок – 40 мл. Базилик – 30 г. Петрушка – 30 г. Перец чили – 20 г. Чеснок – 5 зубчиков. Соль, перец. Для соуса. Вяленые помидоры – 60 г. Маслины без косточек – 60 г. Базилик – 40 г. Майонез – 300 г. Перец. 35 мин 166 ккал. Приготовить соус, смешав мелко порубленные вяленые помидоры, маслины и базилик с майонезом. Приправить по вкусу молотым перцем. Креветки очистить от панцирей, оставив головы и хвостики, разрезать вдоль, удалить кишечную вену и промыть. Посолить, поперчить и обжарить на гриле. Сливочное масло растопить и немного прогреть, добавив в него лимонный сок и мелко нарубленные базилик, петрушку, перец чили и чеснок. Разложить креветки по тарелкам, полить пряным маслом. Соус из вяленых помидоров подать отдельно.