Салат с копченым лососем, яблоком и редисом.

Зеленое яблоко – 1–2 шт.

Редис – 100 г.

Помидоры черри – 150 г.

Микс салатных листьев – 200 г.

Филе копченого лосося – 600 г.

Для соуса.

Хрен сливочный – 150 г.

Майонез – 70 г.

Апельсин (цедра) – 1 шт.

Соль, перец.

15 мин 168 ккал.

Приготовить соус. Хрен соединить с майонезом, добавить цедру апельсина, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.

Яблоко очистить и нарезать крупной соломкой. У редиса обрезать верхушки и хвостики, нарезать ломтиками. Помидоры разрезать пополам. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками на несколько частей.

Смешать салатные листья с яблоком, редисом, половинками черри и охлажденным соусом, выложить на тарелки вместе с ломтиками копченого лосося.

Листовой салат не рекомендуется резать ножом. Места разреза стальным лезвием окисляются и в результате теряются витамины, в худшую сторону меняется вкус. Кроме того, нарезанный ножом салат быстрее вянет, интенсивно теряя влагу. Поэтому листья салата рекомендуется рвать, причем довольно крупно.