Грибное рагу с яйцом.

Смесь свежих грибов – 500 г.

Лук-шалот – 100 г.

Чеснок – 5 зуб.

Масло сливочное – 100 г.

Белое сухое вино – 200 мл.

Мускатный орех – 3 г.

Яйца – 8 шт.

Микс зелени – 40 г.

Соль, перец.

25 мин 163 ккал.

1 Грибы (шампиньоны, вешенки, белые) почистить и нарезать небольшими кусочками.

2 Лук-шалот и чеснок нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Поперчить. Положить грибы и слегка обжарить.

3 Добавить в сковороду с грибами оставшееся масло, вино, соль и тертый мускатный орех. Перемешать и снять с огня.

4 Сварить яйца в мешочек, очистить, еще горячими разрезать и уложить на тарелки. Сверху выложить горячие грибы и посыпать зеленью.