Вторые блюда с птицей.

Курица с курагой и перцем.

- куриные бедрышки 1 кг.

- болгарский перец 1 шт.

- острый перец 1 шт.

- курага 8-10 шт.

- лук репчатый 1 шт.

- морковка небольшая 1 шт.

- чеснок 2 зубчика.

- порошок карри 1 ст.л.

- соль по вкусу.

В чашу налить немного растительного масла, закрыть крышку и включить "коричневый".

После сигнала выложить кусочки курицы, закрыть и обжаривать 10-15 минут, в процессе один раз перевернуть.

Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.

Выложить к обжаренной курице порезанные соломкой перец, курагу, морковку, луковицу и измельченный чеснок, посыпать карри и посолить по вкусу.

Перемешать, в центр положить целый перчик чили (кто не любит острое - можно обойтись без перца).

Закрыть крышку и готовить до сигнала, воду добавлять не нужно, курица и овощи дают достаточно сока.

Очень вкусная пряная курочка, отлично сочетается с рисом.

Плов из киноа с курицей.

Киноа удивительно полезный и легко усвояемый злак! Эта зерновая культура растет в Южной Америке (Перу) на склонах Анд. В древности киноа была основным источником питания инков, они называли крупу «божественным зерном» и считали, что киноа - чудодейственное средство для поддержания здоровья и силы. Маленькие зернышки легко усваиваются и очень полезны, так как содержат много высококачественного белка. Также в киноа содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – про их пользу теперь знает каждый. Диетологи считают киноа царицей всех круп, а употреблять её рекомендуют в первой половине дня - на завтрак или обед. Сергей Жуков

- 2 кг. куриных ножек.

- 250 г. крупы киноа (1 стакан).

- 1 крупная луковица или 2 средних.

- 1 крупная морковь или 2-3 средних.

- 500 г. мякоти помидоров из банки.

- 1 острый чили перчик.

- 1 головка чеснока.

- 1 чайная ложка тмина (без горки).

- 1 чайная ложка семян кориандра (без горки).

- 3-4 столовые ложки оливкового масла.

- кинза, чёрный перец, соль - по вкусу.

Блюдо готовится с закрытой крышкой, мультиварку открываем лишь периодически, чтобы перемешать продукты.

- Куриное мясо срезать с кости, очистить от кожи и сухожилий, нарезать небольшими кусками.

- На дно мультиварки наливаем оливковое масло и нагреваем в режиме «Коричневый» до звукового сигнала (где-то 5-7 минут). Масло обязательно должно хорошо раскалиться!

- Помещаем в мультиварку куриные кости (8-10 штук) и обжариваем 12 минут, периодически помешивая. На звуковой сигнал не обращаем внимание! По окончании выключаем режим «Коричневый» и вынимаем кости.

- Лук режем полукольцами, а морковь соломкой. На дно мультиварки выкладываем на одну половину лук, а на другую морковь. Включаем режим «Быстрый» и обжариваем овощи отдельно друг от друга 6 минут.

- Добавляем 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку семян кориандра, перемешиваем лук с морковью и оставляем тушиться ещё 6 минут.

- К овощам добавляем куриное мясо, перемешиваем и тушим 5 минут.

- Мякоть помидоров выливаем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем тушить 5 минут.

- На следующем этапе солим и перчим наш плов. Я вместо соли добавляю 4 столовые ложки соевого соуса Хайнц «Оригинальный вкус». Обычные же соевые соусы, как правило, более соленые, поэтому будьте осторожны и не пересолите! Можно использовать "Сэн Сой".

- В центр плова помещаем нечищеную головку чеснока, острый чили перчик, поверх ровным слоем выкладываем киноа (обязательно заранее промыть). Все как следует разровнять и аккуратно залить кипятком, чтобы вода покрывала киноа на пол пальца.

- Выключаем режим «Быстрый» и включаем режим «Каша» на 1 час. По окончании приготовления дать плову потомиться минут 30. Чеснок и острый чили перчик можно вынуть, а сам плов перемешать с мясом и овощами!

P.S.: Поскольку киноа здорово разваривается, то моркови и мяса должно быть много!

Тмин и семена кориандра заменить ничем нельзя!

Подавайте плов на большом блюде, не забыв предварительно посыпать мелко нарезанной кинзой.

Курица в апельсинах.

- куриные бедра и голени 1 кг.

- 2 апельсина.

- мед 1 ст.л.

- оливковое масло 2 ст.л.

- 2-3 зубчика чеснока.

- по щепотке кориандра и розмарина.

- 1 ч. л. куркумы или карри.

- тертый имбирь 1 ч.л.

- гвоздика 2 шт.

- черный молотый перец 1 ч.л.

- соль по вкусу.

- зелень для украшения.

Поместить куски курицы в чашу. Добавить сок одного апельсина, мед, масло, измельченный чеснок и все специи, аккуратно перемешать. Сверху уложить второй апельсин, порезанный кольцами. Поставить чашу в МВ, закрыть крышку и оставить мариноваться на 1-2 часа.

Затем готовить на режиме "суп" 1 час.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

Потрясающий соус с ноткой глинтвейна.

Можно готовить с помощью таймера: сразу выставить время, к которому курочка должна быть готова, и оставить её мариноваться внутри мультиварки - чем дольше, тем вкуснее.

Тушеные сердечки индейки.

- сердечки индейки 700 г.

- 1 луковица.

- 2-3 дольки чеснока.

- 1 лавровый лист.

- перец-горошек 6-7 шт.

- соль и молотый перец по вкусу.

- щепотка семян кориандра.

- 1 ч.л. кавказской приправы.

- 2 мультистакана воды.

Всё выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме "суп" 2 часа.

Хорошо с любым гарниром.

Пожалуй, это самый короткий рецепт:)).

Куриная грудка карри.

- куриная грудка без кости 500-600 г.

- порошок карри 2 ст.л.

- сахар 1 ст.л.

- соль 2/3 ч.л.

- семена кориандра 1 ч.л.

- репчатый лук 1-2 шт.

- изюм без косточек 1 горсть.

- яблоко большое 1 шт.

- натуральный йогурт или сметана 2 мультистакана.

- изюм замочить в горячей воде, яблоко очистить и порезать мелкими кубиками, луковицу тоже мелко порезать;

- включить режим "коричневый", налить в чашу немного растительного масла, закрыть крышку и разогревать МВ до сигнала (она запищит через 3-4 минуты, далее готовим, не обращая внимания на сигнал);

- выложить в разогретое масло курицу, порезанную полосками, перемешать и обжаривать под крышкой 10-15 минут;

- добавить лук и смесь специй, перемешать, закрыть, готовить 5 минут;

- добавить изюм и яблоко, перемешать, закрыть, готовить еще 5 минут;

- добавить йогурт (сметану), перемешать, довести до готовности под крышкой 15 минут. Выключить МВ.

Получается нежная курочка в кисло-сладком ароматном соусе. Замечательно сочетается с рисом. Вместо яблока можно использовать ананас.

Курица с черносливом.

- небольшая курица.

- чернослив без косточек 15 шт.

- 2 дольки чеснока.

- 3 ст.л. соевого соуса.

- 2 ст.л. желе из красной смородины.

- 2 ст.л. оливкового масла.

- 2 ст.л. бальзамического уксуса.

- горсточка семян кориандра.

- 1 лавровый листик.

- 6-7 горошин черного перца.

- черный и красный молотый перец - на кончике ножа.

Блюдо для тех, кто любит экспериментировать с разными вкусами. Вместо соли - соевый соус, вместо сахара - чернослив, смородиновое желе и бальзамик придают кислинку и аромат.

Курицу порционными кусками складываем в чашу, добавляем все ингредиенты для соуса (чеснок нужно измельчить).

Хорошенько перемешиваем, закрываем и даем замариноваться прямо в мультиварке не менее 1 часа.

Я поступила проще: поскольку блюдо предназначалось на ужин, я просто выставила таймер на 19.00, режим "суп", время приготовления 1 час. Курочка мариновалась с 12 часов дня до 18 часов, после чего 1 час готовилась. Ребята, это ооочень вкусно!!!

Курица карри с креветками.

- куриное филе 500 г.

- креветки очищенные 300 г.

- репчатый лук 2 шт.

- чеснок 3 зубчика.

- карри 4 ч.л.

- крупные помидоры 2 шт.

- томатная паста (кетчуп) 2 ст.л.

- куриный бульон (вода) 1 мультистакан.

- имбирь.

- соль, перец.

- курицу порезать полосками в палец толщиной, сложить в миску;

- креветки разморозить и почистить (именно в очищенном виде их нужно взять 300 г), добавить к курице;

- туда же выложить одну измельченную дольку чеснока и очень мелко порезанную одну луковицу;

- посыпать 2 ч.л. порошка карри и немного имбиря (если молотого - 1/2 ч.л., если тертого сырого - 1 ч.л., у меня был маринованный имбирь для суши - я его измельчила и взяла примерно 1 столовую ложку);

- курицу, креветки и все специи хорошенько перемешать и оставить мариноваться, пока готовится соус;

- для соуса измельчаем оставшийся лук и чеснок, а также 2 ч.л. порошка карри, и обжариваем их в паре столовых ложек растительного масла на режиме "коричневый" под крышкой минут пять - потрясающий аромат разносится по дому;

- добавляем помидоры мелкими кубиками, томатную пасту (кетчуп), стаканчик бульона или воды, соль и перец по вкусу, закрываем крышкой и доводим до кипения;

- выключаем "коричневый", включаем "суп" на 30 минут, выкладываем курочку с креветками вместе со всеми специями, тщательно перемешиваем и готовим под крышкой до сигнала.

Любители восточной кухни оценят:)).

Куриная грудка в соевом соусе.

- куриная грудка без кости 1 шт.

- соль, перец по вкусу.

- сушеные прованские травы.

- соевый соус 2-3 ст.л.

- долька лимона.

- грудку разрезать на два плоских куска и замариновать в смеси соевого соуса и специй на пару часов.

- в чашу МВ налить 3 мультистакана воды, бросить дольку лимона для аромата.

- на решетку для пароварки уложить курочку и включить режим "пароварка" на 30 минут.

Не первый раз готовлю куриную грудку на пару в мультиварке, вопреки распространенному мнению она всегда получается сочной. В охлажденном виде замечательно идёт в салат типа "цезаря".

Из минусов: с трудом удалось отмыть пластиковую решетку от соевого соуса.

Курица в сливочном соусе с овощами.

- гуриная грудка крупная 1 шт.

- молоко 2 мультистакана.

- мука 1 ч.л.

- соль, перец.

- щепотка мускатного ореха.

- сушеный или свежий укроп.

- любые овощи 500-600 г.

Еще одно блюдо из серии "два в одном".

- куриную грудку отделить от косточки и разрезать на две половинки.

- включить "коричневый", налить 2-3 ст.л.растительного масла, положить курочку и обжарить по 5-7 минут с обеих сторон до лёгкой румяности (не обращая внимания на сигнал МВ).

- выключить мультиварку.

- в холодном молоке размешать чайную ложку муки, добавить укроп (у меня был сушеный) и перец, мускатный орех, посолить по вкусу. Этим соусом залить курицу.

- в пластиковую емкость для пароварки выложить овощи, я использовала 2 крупно порезанные картофелины, 1 морковку, замороженные стручковую фасоль, брокколи и болгарский перец.

- поставить овощи на поддоне в мультиварку, закрыть крышку и включить режим "быстрый". Он продолжался у меня ровно 30 минут.

Сочная и нежная куриная грудка, очень вкусный сливочный соус, красивые овощи, сохранившие форму и цвет. Попробуйте обязательно!

Куриные фрикадельки в соусе бешамель.

Для фрикаделек:

- куриный фарш 500-600 г.

- репчатый лук 1 шт.

- 2 дольки чеснока.

- 1 сырое яйцо.

- соль и перец по вкусу.

- горсть прованских трав (базилик, майоран, тимьян, душица, мята).

Для соуса:

- сливочное масло 2 ст.л.

- мука 2 ст.л.

- молоко 4 мультистакана.

- молотый мускатный орех 1 ч.л.

- соль по вкусу.

Бешамель - один из самых известных и распространенных соусов европейской кухни. Основа - молоко, мука с маслом и обязательно мускатный орех, именно он придает соусу нужный вкус. Я часто делаю такой соус для лазаньи.

Что касается куриного фарша, то готовый фарш предпочитаю не покупать, т.к. его состав весьма загадочен, в нем чересчур много жира и кожи. Я покупаю крупного, килограмма полтора-два, охлажденного цыпленка (они стоят копейки в крупных супермаркетах), отделяю от костей, срезаю излишки жира и прокручиваю через мясорубку. А из косточек можно сварить бульон.

Это было лирическое отступление, теперь перейдем к делу.

- в куриный фарш добавляем измельченные лук и чеснок, соль-перец, сырое яйцо и горсть сухих прованских травок (тимьян, базилик, майоран, мята, душица). Тщательно перемешиваем и делаем влажными руками фрикадельки размером с грецкий орех.

- включаем режим "коричневый", кладем в чашу сливочное масло, когда оно растопится - добавляем муку и, постоянно помешивая, прогреваем несколько минут. Мука не должна темнеть и тем более пригорать. Если МВ начнет пикать, не обращаем внимания и продолжаем процесс.

- вливаем ХОЛОДНОЕ молоко, солим немного и обязательно добавляем молотый мускатный орех, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Крышку можно не закрывать, чтобы контролировать процесс.

- закидываем фрикадельки, слегка всряхиваем чашу, чтобы соус равномерно их покрыл.

- выключаем "коричневый", включаем "суп" на 40 минут и готовим до сигнала.

Вкусные нежные фрикадельки, хорошо сочетаются с макаронами.

Пояснение для новичков: сначала кнопкой "меню" выбираем нужный режим. Далее, чтобы выставить время, нажимаем кнопку "время приготовления" -> кнопку "часы" несколько раз, пока не появится надпись "0:30" -> кнопку "минуты" несколько раз, пока не появится необходимое время, в данном случае "0:40". А дальше нажимаем "старт".

Судя по некоторым комментариям, в моделях Супра-4501 время 30 минут выставить невозможно. Тогда по умолчанию включаем 1 час, а за временем следим самостоятельно.

"Кармашки" из курицы с сыром.

- куриные грудки без костей 2-3 шт.

- сыр 150 г.

- чеснок 1-2 зубчика.

- свежая зелень.

- майонез 2 ст.л.

- сливки 2 мультистакана.

- соль, перец, паприка.

- грудки разрезать пополам поперек волокон и в каждом куске острым ножом сделать "кармашек", не прорезая мясо до конца;

- сыр крупно натереть (чтобы вкус начинки был интереснее, лучше использовать смесь разных сортов сыра - у меня был маасдам, пармезан и сулугуни);

- зелень и чеснок мелко порезать, смешать с сыром и заправить майонезом;

- начинкой наполнить "кармашки", заколоть зубочистками;

- в чашу налить немного растительного масла, выложить курицу, посолить, поперчить, посыпать сладкой молотой паприкой и обжарить на режиме "коричневый" с закрытой крышкой до золотистой корочки примерно по 10 минут с каждой стороны. Если мультиварка начнет пищать, не обращайте внимания, данный режим после сигнала не выключается. а продолжает работать.

- выключить "коричневый", включить "каша" на 1 час, влить сливки, если нужно - добавить соли и готовить до окончания режима.

Нежное мясо, вкусный соус. В качестве начинки можно использовать что угодно - ветчину, фарш, овощи, как подскажет ваша фантазия.

Куриная грудка с овощами.

- куриная грудка 1 шт.

- картошка 3 шт.

- болгарский перец 1 шт.

- лук репчатый 1 шт.

- цветная капуста 5-6 соцветий.

- брокколи 5-6 соцветий.

- тыква около 200 г.

- соль, перец.

- сладкая молотая паприка.

- сушеные травки.

- вода 2 мультистакана.

Рецепт из серии "на скорую руку", использовала куриную грудку без кожи и костей прямо из морозилки, не размораживая. А также замороженные кубики тыквы, брокколи и цветную капусту. Кстати, тыкву я всегда храню именно таким способом: очищаю от семян и кожуры, режу на кубики, раскладываю по пакетикам - и в морозилку. Потом просто достаю и добавляю в кашу, например.

Короче, рецепт предельно простой, приготовить сможет даже ребенок:

- в чашу налить немного растительного масла, выложить грудку целиком, выложить овощи (капусту целиком, остальное - крупными кубиками);

- посолить-поперчить по вкусу, посыпать паприкой и любыми травками, какие вам нравятся, налить 2 мультистаканчика воды и включить "суп" на 1 час.

Вот и всё. Быстро и вкусно. Курицу и овощи можно использовать свежие, не замороженные.

Куриные котлетки на пару.

- куриная грудка или филе 600-700 г.

- 1 луковица.

- 2 дольки чеснока.

- свежая зелень: укроп и петрушка.

- 1 сырое яйцо.

- соль, перец.

- 2-3 картофелины.

- растительное масло.

Объевшись разными вкусностями за новогодние каникулы, решила перейти на полезную пищу. Заодно получше освоить функцию пароварки. Вот результат:

- курицу пропустить через мясорубку с крупной решеткой, вместе с чесноком и луком;

- добавить яйцо, соль, перец и мелко порезанную зелень;

- картошку почистить, крупно порезать, положить в чашу;

- добавить столовую ложку растительного масла, а также воды - 1 или 2 мультистакана, в зависимости от количества картошки, она должна быть покрыта наполовину;

- емкость для пароварки смазываем растительным маслом и столовой ложкой выкладываем котлетки (т.к. фарш не очень густой);

- ставим в мультиварку и включаем режим "пароварка" на 20 минут;

Получаются сочные диетические котлеты, из картошки выпаривается практически вся вода, можно выкладывать на тарелку, посыпать зеленью и - приятного аппетита!

Куриная грудка на пару.

Продолжаю экспериментировать с режимом "коричневый". Решила попробовать еще один рецепт из серии "два в одном", совместив приготовление гарнира и курицы. Рецепт такой гречки уже есть в разделе "гарниры", но в данном случае использовался другой режим приготовления.

Итак, нам понадобится:

- одна крупная куриная грудка без кости и кожи.

- 1 сырое яйцо.

- мука.

- панировочные сухари.

- соль, перец, карри.

Для гарнира:

- гречка 1,5 мультистакана.

- вода (бульон) 3 мультистакана.

- 2 большие луковицы.

- 1 крупная морковка.

- соль, перец.

- растительное масло для обжаривания.

- в чаше на небольшом количестве растительного масла обжарить порезанный лук и крупно тёртую морковь на режиме "коричневый";

- после сигнала, который раздастся через 10-15 минут, засыпаем промытую гречневую крупу, перемешиваем хорошенько и продолжаем на этом же режиме обжаривать вместе минут 5-7, чтобы гречка зарумянилась и пропиталась маслом - так она останется красивой и рассыпчатой;

- пока всё жарится, грудку порезать порционными плоскими ломтями, обмазать солью, перцем и карри;

- обвалять куски курицы сначала в муке, затем в слегка взбитом сыром яйце, потом в панировочных сухарях;

- смазать слегка емкость для пароварки растительным маслом, выложить туда курицу;

- залить обжаренную крупу с луком и морковкой тремя мультистаканами горячей воды или бульона, посолить, поперчить по вкусу, перемешать;

- одновременно с этим поставить в чашу поддон с куриными грудками, закрыть крышкой и продолжать режим "коричневый" до сигнала об окончании. От самого начала приготовления данный режим продолжался у меня ровно 1 час.

Несколько нюансов.

Режим довольно мощный, кипение и выход пара продолжаются практически в течение всего времени приготовления, так что если бы я налила воды меньше - гречка могла бы пригореть. А так она получилась замечательно рассыпчатая, на мой вкус даже несколько суховатая. Грудки я переворачивала один раз, минут через 15 после того, как поставила их в мультиварку. Курочка получилась мягкая и сочная, т.к. панировка превратилась в оболочку и не дала вытекать выделяющемуся соку. Думаю, очень хорошо получились бы крупные куски рыбного филе в такой же панировке.

Индейка с айвой.

- мясо индейки без костей 500 г.

- крупная айва 1 шт.

- 2-3 луковицы.

- 1 долька чеснока.

- 1 ст.л. кетчупа.

- 1 мультистакан воды.

- соль, перец.

- молотая сладкая паприка и карри по 1 ч.л.

Айва обладает потрясающим ароматом и способна маскировать специфические запахи некоторых видов мяса (например, баранины, кролика или индейки). Поэтому сочетание с мясом считается классическим.

- айву помыть, и нарезать довольно толстыми ломтиками, удалив сердцевину;

- в чашу налить немного растительного масла, выложить айву, посыпать 1 ч.л. сладкой молотой паприки и обжарить на режиме "коричневый" до сигнала (около 10 минут, зависит от количества продукта);

- добавить лук полукольцами и порезанную небольшими кусочками индейку, перемешать и обжаривать еще минут 10-15;

- влить 1 мультистакан воды, добавить кетчуп, дольку измельченного чеснока, карри, посолить и поперчить по вкусу, сбросить "коричневый" и включить режим "каша" на 1 час.

Куриное мясо, тушеное с картофелем и сметаной.

- Куриное мясо (шашлык или филе) примерно 800 г.

- Картофель примерно 500-600 г.

- Сметана 4 ст. л. с горкой, можно больше.

- Соль, 2 зубчика чеснока, приправа для курицы (я беру "Цикория" "Приправа для курицы").

- Вода 0,5 мультистакана.

1. Картофель нарезаем кубиками, как на суп. Кладем в чашу. Дно можно смазать сливочным маслом. Солим (не сильно).

2. Мясо промываем, кладем в миску (если филе, нарезаем кубиками). Посыпаем его солью, выдавливаем на него чеснок, посыпаем приправой.

3. Кладем в мясо сметану, перемешиваем.

4. Выкладываем мясо на картофель, добавляем воду, закрываем и ставим на 1,5 часа на "суп".(можно на 2 ч). И оставить на полчаса на подогреве.

Я готовила это блюдо с отсрочкой: заложила в 5 утра, к 11:30. Ели в час дня, так что на подогреве оно было где-то полтора часа.

Мне больше понравилось с мясом "на шашлык", там жирка побольше. Сегодня готовила с филе, оно нежное, но жирка явно не хватает. И водички я лила 1 мультистакан. Количество было больше, поэтому ставила на "суп" на 2 часа. Получилась именно тушеная картошка!

Курица в собственном соку.

- курица.

- 1 морковка.

- 2-3 луковицы.

- перец-горошек, лаврушка.

- соль по вкусу.

В чашу без масла и воды укладываются все продукты и включается режим "суп" на 1 час 30 минут. Вкусное и даже диетическое (если снять кожу) блюдо.

Очень просто, вкусно, годится даже для маленьких деток.

Чахохбили из курицы.

- курица около 1 кг.

- 3-4 крупных луковицы.

- 500-600 г очень спелых помидор.

- 5-6 долек чеснока.

- соль по вкусу.

- по 1 ч.л. каждой из сухих специй: красный острый перец, мята, эстрагон, чабрец, базилик, укроп, петрушка. Если любите - еще и кинза.

Особенность приготовления чахохбили в том, что не нужно добавлять масло и воду. Курица сначала обжаривается в собственном соку, а затем свой сок отдают овощи. Идеальное соотношение такое: овощей (лука и помидор) должно быть по весу столько же, сколько курицы.

- курицу режем на небольшие кусочки, только голени оставляем целыми, и обжариваем без масла на режиме "быстрый" под крышкой минут 15, пару раз перемешиваем;

- добавляем мелко порезанный лук, перемешиваем и тушим вместе еще 10 минут;

- выкладываем мелко порезанные помидоры (если не лень - предварительно снимите с них кожицу);

- перемешиваем и ставим в режим "суп" на 1 час;

- за 30 минут до готовности добавляем все специи, кроме чеснока, и солим по вкусу;

- после сигнала о готовности кладем измельченный чеснок и даем чахохбили настояться минут 10-15 в выключенной мультиварке.

Вкуснотища!

Классический рецепт обязательно подразумевает кинзу, я к ней отношусь не очень, поэтому не добавляю. Состав трав можно менять, и вкус блюда каждый раз будет разным. Обязательными являются только чеснок, базилик и перец.

Прованская курица.

- 1 куриная грудка.

- 1 мультистакан молока.

- 1 морковь.

- 1 долька чеснока.

- 1 ч.л. готовой горчицы.

- 1 ч.л. сахара.

- 1 ч.л. смеси прованских трав.

- соль по вкусу.

- куриную грудку отделить от костей, порезать плоскими порционными кусками, уложить в чашу, смазанную маслом;

- добавить морковь, порезанную соломкой, измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, залить молоком и посыпать травками (орегано, базилик, тимьян, чабрец).

- чашу встряхнуть, чтобы курица покрылась соусом и поставить в режим "суп" на 1 час.

Очень интересный пикантный вкус.

Количество можно пропорционально увеличить, расчет дан на одну грудку среднего размера.

Куриные желудки в сметане.

- Желудки очищенные – 500 г.

- 1 луковица.

- Морковь – 1 шт.

- Соль, специи (я использовала: смесь перцев, базилик, майоран, лаврушка).

- Сметана – 100 г.

- Вода - по усмотрению (я наливала 3 мульти - стакана).

Лук и морковь порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме «Пирог» 10 минут;

Добавить желудки и обжарить в режиме «Пирог» 10 минут;

Перемешать, добавить воды и включить режим «Суп» на 1 час;

После сигнала добавить сметану, специи, соль, перемещать и включить режим «Суп» на 30 минут.

Гарнир выбираете сами, у нас был рис.

Куриная печень в сметане.

- печень куриная 700-800 г.

- 2 луковицы.

- сметана 1 стакан.

- соль, перец, лаврушка.

- лук порезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме "пирог" 10 минут;

- добавить печенку крупными кусочками, можно вообще не резать, перемешать и вместе пожарить еще 10 минут;

- посолить, поперчить, положить 1 лавровый листик, добавить сметану и перемешать;

- сбросить режим кнопкой "выкл", и включить "суп" на 1 час.

Куриные ножки.

- 6 шт. куриных ножек.

- соль,чеснок.

Ножки моем, снимаем кожицу, солим, натираем чесноком.

На дно чаши наливаем немного масла, выкладываем ножки так, чтоб лежали в один слой.

Включаем режим «Быстрый». После сигнала готовности переворачиваем ножки на другую сторону, включаем режим «Пирог» на 10 мин. (время засекаем самостоятельно).

Получаются обжаренные куриные ножки.

Картошка, тушеная с курицей.

- целая курица около 1 кг.

- картошка около 2 кг.

- болгарский перец 2 шт.

- кабачок 1 шт.

- лук репчатый.

- соль, специи.

Очень вкусное блюдо, нечто среднее между первым и вторым, я бы назвала его суп-гуляш. Процесс выглядел примерно так:

- курицу порезать на 8 порционных кусков;

- все овощи почистить, нарезать на кубики;

- на дно чаши уложить курицу, сверху все овощи, получилось довольно много, практически до верхней отметки;

- посолить, поперчить, добавить специи и травки по желанию и залить водой;

- по словам автора рецепта, в этом месте он слегка погорячился и налил воды практически по уровень овощей;

- начали приготовление с режима "обычный", пока бульон не начал кипеть слишком сильно, затем перевели на "суп" на 1 час;

- решив, что бульон выпарился недостаточно, автор еще минут на 15 включил "обычный".

Курочка получилась нежная и мягкая, а в дополнение к ней - замечательный вкусный бульон.

Куриные ножки с чесноком и зеленью.

- ножки куриные 6-8 шт.

- чеснок 2-3 дольки.

- укроп и петрушка.

- соль, перец.

- ножки помыть и уложить в чашу;

- посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком;

- влить 1 мультистакан воды и поставить на режим "каша" на 1 час;

Нежное мясо, хорошо с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Запеченная курочка.

- охлажденный цыпленок.

- лук репчатый 1 шт.

- морковь 1 шт.

- чеснок 2-3 зубчика.

- помидор 1 шт.

- зелень, лаврушка.

- перец, соль.

- любые приправы.

- 2 мультистакана воды.

Я решила потушить цыпленка, обычно я делаю это на "супе" или "каше", а тут решила поэкспериментировать с режимом "быстрый".

- в чашу уложила курочку (у меня было пол-тушки), туда же крупно порезала овощи, добавила зелень, соль и специи;

- налила 2 мультистакана воды (на целую курицу можно побольше) и включила режим "быстрый". В первые 10-15 минут довольно мощно выходил пар из клапана, затем мультиварка поутихла. С таким набором продуктов режим оказался не очень быстрым - продолжался ровно 1 час.

- открыла крышку и обнаружила, что жидкости - едва на донышке, а цыпленок с нижней стороны замечательно румяный.

Я его перевернула и снова включила "быстрый" на 20 минут (время засекала самостоятельно). В общем, получилась настоящая запеченная, а вовсе не тушёная, курочка, в золотистой корочке.

Куриная грудка с грибами в сливках.

- большая куриная грудка без кожи.

- белые грибы замороженные 300-400 г.

- репчатый лук 2 шт.

- соль, перец, зелень.

- сливки 1 пакет.

У меня в морозилке чудом сохранилась кучка белых грибов, собранных прошлым летом, их я и использовала. А в принципе, можно взять любые грибы, какие есть, даже шампиньоны. Просто белые грибы не меняют своего цвета при приготовлении, и в сочетании с грудкой и сливками получается нежнейшее блюдо - как в смысле вкусовых качеств, так и по внешнему виду.

Я почистила и порезала довольно крупно лук, отправила в мультиварку, включив "пирог" на 10 минут, туда же добавила грибы крупно порезанные (мелкие грибочки можно целиком), обжарила вместе еще 10 минут. Дальше - куриную грудку небольшими кусочками, все перемешала, влила столько сливок, чтобы чуть прикрыли курицу с грибами, посолила-поперчила, кинула горсть сухих травок (орегано, тимьян) и включила режим "быстрый".

Очень быстро и вкусно, хорошо сочетается с рисом или макаронами.

Курица по-мексикански.

- куриные бедрышки и голени 1 кг.

- пакет замороженных овощей "Мексиканская смесь" 400 г.

- соль, перец, молотая паприка, любые травки.

- 0,5 мульти-стакана воды.

Это самое простое блюдо из всех, что я успела приготовить с тех пор, как в доме появилась мультиварка...

- положить в чашу мультиварки куски курицы;

- сверху высыпать замороженные овощи, посыпать по вкусу солью, перцем, паприкой и травками, которые вы любите, влить 0,5 мульти-стакана воды;

- если предпочитаете блюда поострее, можно добавить перчик чили - свежий или молотый;

- включить режим "суп", выставить время 2 часа и нажать "старт".

И всё, можете заниматься своими делами. Курочка очень нежная, отваливается от костей. А готовые овощи, напротив, сохранили форму и цвет и не превратились в кашу, несмотря на длительное время приготовления. В качестве гарнира очень хорош отварной рис.

Куриные сердечки в сметане.

- куриные сердечки 1 кг.

- сметана 100 г.

- лук репчатый 2 шт.

- растительное масло 2 ст.л.

- соль, перец.

- перец-горошек, лаврушка.

- 0,5 стак. воды.

- на дно чаши налить масло и выложить порезанный крупными полукольцами лук, обжарить на режиме "пирог" 10 минут;

- сбросить режим, нажав "выкл";

- положить хорошо вымытые сердечки, добавить 0,5 стакана воды, перемешать, включить режим "суп", время по умолчанию 1 час, менять не надо;

- после сигнала добавить сметану, соль, специи, перемешать и снова включить "суп" на 30 минут.

Очень вкусные, нежные сердечки, соус потрясающий!

Если у вас нет времени следить за режимами, можно сразу закинуть все продукты и поставить "суп" на 2 часа. Думаю, хуже не будет. Можно заодно приготовить картошку на пару в качестве гарнира.

Рагу из курицы с картошкой.

- небольшая курочка.

- 1 луковица.

- 2-3 дольки чеснока.

- 2 болгарских перца.

- 500-600 г картошки.

- соль, специи, травки.

- 2 ст.л. растительного масла.

- на дно чаши налить масло и выложить курицу, порезанную порционными кусочками;

- включить режим "пирог" минут на 20, через 10 минут открыть и перевернуть кусочки курицы;

- сбросить режим, нажав "выключить";

- к курице добавить лук, чеснок, перец, порезанные кубиками (можете добавить любые овощи на ваш вкус), а также соль, специи и травки, перемешать;

- на решётку для пароварки выложить очищенный и довольно крупно порезанный картофель, вставить решётку в мультиварку;

- включить режим "обычный" (программа длится 40 минут).

Очень нежная, но поджаристая курочка и картошечка, сваренная на пару - очень вкусно, красиво и полезно.

Куриные крылышки в медовом соусе.

- куриные крылья 1 кг.

- мёд 2 ст.л.

- томатная паста 2 ст.л.

- приправа для курицы.

- соль, перец.

- масло подсолнечное.

Крылья вымыть и обсушить, при желании можно разделить на (три) части (по суставам).

В чашке смешать, мед, томатную пасту (кетчуп) всыпать приправу, соль, черный перец. Кто любит поострее, можно добавить 1 ч. л. красного перца.

Смазать все крылышки маринадом и оставить мариноваться на 1 час (на ночь).

Мультиварку включить, установить режим "коричневый", налить пару ложек подсолнечного масла, положить крылышки в один слой и обжарить по 10-15 минут с каждой стороны. Не обращать внимания на сигналы. Когда одна партия (если сразу всё не поместилось) приготовилась, выложить их и заправить другую.

Затем все крылья сложить обратно в мультиварку, залить оставшимся в маринадом, включить режим "суп" на 30 минут.