100 ðåöåïòîâ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
ØÏÈÍÀÒ Â ÑÎÊÅ (20 ìèí).
• 2 êã øïèíàòà • 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà • 1 ñò. ëîæêà ìóêè • 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà • 2 ñòàêàíà ìÿñíîãî áóëüîíà • ñîëü • ïåðåö •Âûìûòü øïèíàò. Îáâàðèòü åãî êèïÿòêîì è îòêèíóòü íà äóðøëàã. Ïîëîæèòü ïîä ïðåññ, ÷òîáû ìàêñèìàëüíî îòæàòü âîäó.  ñêîðîâàðêå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, âñûïàòü ìóêó, ñìåøàòü, äîáàâèòü áóëüîí, ïîìåøàòü, ïîëîæèòü øïèíàò è íàðóáëåííûé ÷åñíîê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Çàêðûòü è òóøèòü 20 ìèí.
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