100 ðåöåïòîâ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ ÏÀÐÎÂÀß (4 ìèí).
• 1 êã öâåòíîé êàïóñòû • 2 ñòàêàíà âîäû • ñîëü •Ðàçäåëèòü êàïóñòó íà ñîöâåòèÿ. Ïîìûòü è ïîëîæèòü â äóðøëàã áåç ðó÷êè. Íàëèòü â ñêîðîâàðêó âîäû è ïîëîæèòü òóäà êîðêó õëåáà äëÿ óñòðàíåíèÿ çàïàõà êàïóñòû. Âîäó ïîñîëèòü è âñêèïÿòèòü. Âñòàâèòü íà ïîäñòàâêó äóðøëàã ñ êàïóñòîé òàê, ÷òîáû îíà íå êàñàëàñü âîäû. Çàêðûòü êàñòðþëþ è âàðèòü êàïóñòó åù¸ 4 ìèí. Îõëàäèòü è îòêðûòü êàñòðþëþ. Ìîæíî ïîäæàðèòü êàïóñòó íà ñêîâîðîäêå, ÷àñòî ïåðåâîðà÷èâàÿ. Ïîïåð÷èòü èëè ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ ïåòðóøêè.
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