100 ðåöåïòîâ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
ÎÒÂÀÐÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ (10 ìèí).
• Ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî ãîòîâèòü ëþáóþ êàïóñòó: áåëîêî÷àííóþ, êðàñíóþ, áðþññåëüñêóþ •Âñêèïÿòèòü â ñêîðîâàðêå âîäó. Ïîëîæèòü â êèïÿòîê íàðåçàííóþ êâàäðàòèêàìè êàïóñòó. Çàêðûòü êàñòðþëþ è âàðèòü êàïóñòó 5 ìèí. Îòêèíóòü íà äóðøëàã è îáäàòü õîëîäíîé âîäîé. Ñíîâà íàëèòü â ñêîðîâàðêó õîëîäíîé âîäû è ïîëîæèòü â íå¸ êàïóñòó. Ïîñîëèòü. Âñêèïÿòèòü è âàðèòü åù¸ 5 ìèí. Ñíîâà îòêèíóòü íà äóðøëàã è îáäàòü õîëîäíîé âîäîé. Çàòåì ïîëîæèòü ïîä ïðåññ, ïîòîì ïåðåëîæèòü â ñêîâîðîäêó, ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïîñòàâèòü íà íåñêîëüêî ìèíóò â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. Ìîæíî ïîòóøèòü ñ ìÿñíûì ñîêîì, äîáàâèâ íåìíîãî ÷åñíîêà.
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