100 ðåöåïòîâ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
ÐÓËÅÒÛ ÈÇ ÒÅËßÒÈÍÛ (15 ìèí).
• 4 òîíêèå òåëÿ÷üè îòáèâíûå • 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà • 4 òîíêèõ ëîìòèêà êîï÷¸íîãî îêîðîêà • 1 ëóêîâèöà • ïó÷îê çåëåíè • 0, 5 ñòàêàíà ñìåòàíû • 1 ñò. ëîæêà ìóêè • ñîëü • ïåðåö •Îòáèâíûå ïîïåð÷èòü, íî íå ñîëèòü. Íà êàæäóþ ïîëîæèòü ïî êóñî÷êó îêîðîêà, ñâåðíóòü è îáâÿçàòü íèòêîé.  ñêîðîâàðêå ðàñòîïèòü ìàñëî è ïîäðóìÿíèòü íà í¸ì ðóëåòû âìåñòå ñ ëóêîì, ðàçðåçàííûì íà 4 ÷àñòè. Ïîñûïàòü ìóêîé, ïîìåøàòü, ïîëèòü ñìåòàíîé. Çàêðûòü è òóøèòü 15 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé ñíÿòü íèòêè, âûíóòü çåëåíü è ãàðíèðîâàòü ðóëåòû ðèñîì èëè æàðåíûì êàðòîôåëåì.
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