Варенье из малины с лимоном.

1 кг малины, 1 кг сахара, 4 стакана воды, 2 ч. л. лимонной кислоты.

В варочный тазик высыпать сахар, налить воду и положить ягоды. На слабом огне варить до готовности в один прием. Чтобы ягоды не подгорели, тазик периодически снимать с огня и круговыми движениями перемешивать содержимое. Лимонную кислоту добавить перед окончанием варки.