Фарш с овощами.

Ингредиенты.

500 г говяжьего фарша, 250 г зеленого консервированного горошка, 4 моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 150 г кукурузной крупы, 200 г твердого сыра, 3 ломтика хлеба, 500 мл бульона, 20 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Морковь вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Чеснок вымыть, очистить, измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб размочить в кипяченой воде. 400 мл бульона довести до кипения, всыпать в него кукурузную крупу и варить до готовности. Морковь и зеленый горошек выложить в оставшийся бульон и варить до готовности моркови. Затем морковь и горошек растереть через сито. Хлеб соединить с яйцом, фаршем, луком и чесноком, посолить, поперчить. В смазанную маслом форму положить охлажденную кукурузную кашу, сверху – говяжий фарш. Массу поместить в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать 30 минут. Затем положить на запеканку морковно-гороховую смесь, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10 минут. Запеканку подавать горячей.