Мясо со злаками.

Ингредиенты.

500 г говядины, 300 г смеси злаков, 50 мл говяжьего бульона, 50 г сливочного масла, 50 г тертого сыра, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Говядину вымыть. Злаки промыть. Лук очистить, вымыть, разрезать на несколько частей. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, нашинковать. Злаки высыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш переложить в сковороду с подогретым маслом, посолить, поперчить и слегка обжарить, залить бульоном и тушить 20 минут. На смазанную маслом сковороду выложить слоями фарш и злаки, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и довести до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью.